宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿历史悠久，驰名中外，是中国三大名腿之一，是国优名特产品，因而，宣威成了著名的云腿之乡。宣威火腿至今已有几百年的历史，早在清雍正五年就远涉重洋，销往海外，并在国际上享有盛誉。1923年，浦在廷兄弟食品罐头公司加工的宣威火腿曾获孙中山先生亲笔题词："饮和食德"，并赠优美奖章。宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料，用当地的方法腌制，因产地而得名，以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。新中国成立后，宣威火腿继承传统，改进工艺，开发研制生产了精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10多种"宣字牌"系列产品，深受喜爱。tips：杀猪饭庄的凉火腿最好吃，开发区检察院旁有一家叫"老宣威"，好吃又不贵杀猪饭在云南，哈尼族和彝族的一些乡镇农村，春节之时，每家每户都会杀一头猪，然后邀上亲朋好友近邻乡亲在家里准备一顿丰盛的杀猪饭。大家坐在一起，喝酒打牌聊天吃饭，以庆祝新年的到来。曲靖有杀猪饭庄，使用的猪是山上无饲料放养猪，那肉的味道。你吃过后会鄙视一切饲料猪。