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牛肉干,属师宗壮乡民族传统工艺加工的食品。均选用天然牧场饲养的精壮黄牛,宰杀后取其腿部精肉,辅以食盐、辣椒等调科淹制、柴火烘烤而成。用食用油煎、炒、蒸、煮均可食用。其肉质鲜嫩、营养丰富、蛋白质高、味美可口、食用方便,系席上佳肴、馈赠佳品。
来自天然草场的师宗特产——黑山羊,具有生成速度快,肉质细嫩,产肉量高等优点,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周边地州县羊商的青睐和广大消费者的欢迎,远销广州、香港等沿海城市和发达地区。年均可出栏黑山羊40000只,产肉量520吨。